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揭秘德国人最喜欢的美味饮料

2015-07-03来源于:人民网安徽频道编辑:小娜


德国啤酒

虽然德国啤酒的名声在外,但是总有人像我一样不胜酒力,不觉酒妙。若你也酒量差,不用觉得遗憾,还有两款德国国民饮料推荐给你。

第一款叫Spezi,是一款汽水。实际上就是可乐兑芬达或者橘子汽水,也有拿可乐和果汁兑的。虽是由两者勾兑而成,但个人觉得口味倒比两者都好,较之可乐,多了果味,较之芬达,又解了甜腻。由于店家勾兑的比例不同,还能喝出不同的风味。

Spezi的来历未知,但绝对风靡德国,只要餐厅酒水单里有碳酸饮料就一定有它。现在有德国当地自产汽水的厂牌也出产Spezi,不过对于居家和派对而言,自己动手调制才更具乐趣,还能自己掌握口味。

另一款无法自己调制,因而也叫我分外想念——Berliner Weisse,直译是“柏林白”。柏林白啤同样名声在外,但通常的Berliner Weisse却单指一款据说连孩子都能喝的果味白啤,有几次在餐厅点的时候,递上来的杯子上还印着儿童贪杯的卡通图像。它的酒精浓度不高,果味酸甜浓郁,泡沫轻软丰富,和爱酒人士的豪饮方式不同,它的杯中常配着一枚吸管,自然,酒逢知己千杯少的会对此颇有微词,不过我和另两个不嗜饮酒的好友却对这既有饮品的轻松愉悦又有酒精的微醺刺激的口感情有独钟。

常见的柏林白并不是白色,而是绿、红两款,这是因为和德国南部,特别是巴伐利亚地区的制酒不同,在柏林白的酿造过程中会加入乳酸菌,形成其独特的酸味,然后为防止酸味太冲,还会加入香车叶糖浆(绿色)和覆盆子糖浆(红色)来中和这种酸味,使得酸酸甜甜的口感以一种柔和而活泼的方式存在,相比较而言,绿色的偏酸爽,红色的则更为清甜。

总之,无论是搭配中餐或者西餐,无论是用以解渴还是对饮,Spezi和Berliner Weisse都实在是百搭而上佳的选择,而且价钱平民。

写完稿子的当下,阳光格外好。新井一二三有本散文集叫《午后四时的啤酒》,她说一天之中她最喜欢的便是午后四时,这是她停下笔,坐在窗前呷一罐冰啤酒的惬意时刻。于是我也拿着玻璃杯走到厨房,从冰箱里取出可乐和橙汁,1:1兑了满满一杯自制Spezi,再往里面扔了一片柠檬,坐在阳台大呷一口。

这是我记忆里德国的味道,这味道让我想念起德国。