Aqua Restaurant Group餐饮集团旗下的新派传统巴黎小酒馆La Marmite向来为宾客提供相宜美馔，今年除了第二度荣获《米其林指南》评审推介的“米其林车胎人美食”（Bib Gourmand）的殊荣外，更是本年度香港米其林指南中唯一获奖的法式小酒馆。

苹果薯蓉冻汤配焦糖榛子、咖啡泡沫酱汁及传统酸面包多士（Apple vichyssoise served withcaramelized hazelnuts, coffee emulsion and sour dough toast）

为庆祝第二度入选“米其林车胎人美食”餐厅，是次获奖，La Marmite特别打造了一款“米其林车胎人美食”餐单，定价由港币300元起，呈献以当代手法演绎的传统法式小酒馆美食，宾客更可带上为庆贺得奖而特别设计的餐巾，并将之带回家中留念。

La Marmite的餐单，以金融风暴后横扫巴黎饮食界的“menu crise”风潮作为灵感来源，当时米其林星级名厨纷纷开设定价相宜的小酒馆。La Marmite的“米其林车胎人美食”餐单将为食客提供三道美馔，而每道菜皆备有一系列丰富选择。另外，典型的巴黎“黑板餐单”上亦列有不同美食。宾客可以享用全套“米其林车胎人美食”餐单，亦可配搭其他单点佳肴品尝，无论选择何种方式，都别忘了点选“车胎人美食”菜式，以获得别致的餐巾。

烤鸭胸配烩杂菜、青芦笋及甜酸苦艾酒汁（Roast duck breast with grilledratatouille, tagliatelle of green asparagus and mandarin-vermouth sauce）

餐单中的多款菜肴包括：口味清新的苹果薯蓉冻汤配焦糖榛子、咖啡泡沫酱汁及传统酸面包多士，随后可享用以新派手法演绎的“法式香橙烩鸭”——烤鸭胸配烩杂菜、青芦笋及甜酸苦艾酒汁。至于传统的芝士并盘和红酒烩梨配焦糖法式牛油面包及烤肉桂北非小米，则是替这顿巴黎风味滋味晚餐画上完美句号的不二之选。

La Marmite的法籍总经理Hélène Gest指出：“为庆祝荣获此尊贵殊荣，我们设计了一款现代的法式餐单，展现餐厅将传统小酒馆美食及当代烹饪手法和食材巧妙揉合之特色。‘La Marmite餐巾’是一个别致的纪念品，让宾客带上它在充满法国风情的愉快环境中享用这期间限定的餐单。”

此全新餐单及餐巾将由3月18日起推出至6月中。Bon Appetit！

La Marmite位于苏豪区士丹顿街46号。预约请致电（852）28037808，或进行网上预订lamarmite@aqua.com.hk。

详情请浏览集团官方网站www.aqua.com.hk或Facebook-La Marmite（Aqua Hong Kong）。