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探索美岸海鲜厅“蚝华·美酒之旅”

2015-01-10来源于:中奢网编辑:灵蓉

香港朗廷酒店的美岸海鲜厅于4月22至28日期间,邀请了Seafood Exporters Australia董事总经理Michael Filippidis(又名Oyster Mike)由澳洲远道而来,带领客人走进“蚝华·美酒之旅”。

精选生蚝

一系列以蚝为主题的活动,包括品蚝赏酒大师班及“蚝”情美酒夜等,让爱蚝者体验开蚝、品蚝及配搭佳酿等多个领域的精彩旅程。

凭借其丰富的培殖生蚝经验,生蚝专家Oyster Mike于4月25日在品蚝赏酒大师班上,除了让客人品尝到各地鲜嫩的生蚝外,亦会分享有关生蚝的知识及蚝与美酒的配搭,更即场教授开蚝技巧,让大家一尝做生蚝专家的滋味。

另外,4月26日的“蚝”情美酒夜是行政总厨马贝侬从海洋撷取灵感,以鲜蚝为主题而设计的5道晚宴菜式,配以多款苏维翁(Sauvignon)佳酿,亦可以与生蚝专家交流,是品味佳肴、细味人生的极致享受。

“蚝华‧美酒之旅”各项活动详情

蚝华‧美酒之旅:4月22至28日晚上6时30分至10时30分,每位港币$198*(包括半打生蚝及一杯白葡萄酒);

品蚝赏酒大师班:4月25日晚上7时至8时,每位港币$298*(由Oyster Mike 教授);

“蚝”情美酒夜:4月26日晚上6时30分至10时30分,每位港币$888*(包括5道以蚝为主题的菜式配以苏维翁佳酿)

*以上价目另收加一服务费。

“蚝”情美酒夜菜式:蓝蟹肉沙律伴爱尔兰鲜蚝啫喱、栗子茸焗带子伴鲜蚝忌廉汁、牛油煎鸡及鲜虾伴澳洲鲜蚝、香煎牛柳伴纽西兰鲜蚝及拔兰地牛仔汁、特浓千层朱古力伴枫糖合桃雪糕

每位港币$888加一服务费

查询或订座,请致电(+852)2132-7898。

关于 Michael Filippidis

生蚝专家Michael Filippidis

Michael于1990年创立养蚝业务,后来认识到南澳的水产养殖技术,得悉当地的纯净水质为蚝及各种海产提供理想的自然养殖环境。

他于2001年开始专注拓展生蚝出口业务,并获得其他澳洲蚝农的全力支持。在家族的协助下,Seafood Exporters Australia获水产养殖商不断供应在澳洲沿岸地区养殖的新鲜生蚝及海产。

Seafood Exporters Australia现时在南澳经营当地最大的太平洋生蚝出口工厂,亦是澳洲最大的新鲜及冰鲜海产加工商、出进口商及零售商之一,每天将海产出口至香港、中国内地、日本、新加坡、台湾、越南及阿联酋等地。