在人们的印象里，新加坡是东南亚最干净，安全的国家。然而，在这个没有涂鸦，简洁高效的城市里，却处处充斥着颇有活力的街边美食文化。来自中国，印度，马来西亚和印度尼西亚的美食在这里汇聚一堂，产生出一种新加坡独特而大胆的烹饪风格。这里就为大家推荐一些著名的小吃和地点。

吃什么？

油炸对虾面:这是新加坡最有名和受欢迎的小吃之一，又称为Hokkein Mee，是一道来自福建的传统小吃。这道菜的制作过程可不简单。先将面条油炸，然后加入新鲜多汁的对虾，豆芽菜，以及一些鸡蛋，再将辣椒酱和柠檬片放在一边就做成了。

海南鸡饭：虽然这道菜来自中国南方，但其可谓是新加坡国宝级菜式。先将鸡肉放在放入姜丝的烫里煮，然后将其与米饭，辣椒，姜一起炒熟。这道热门菜式已经遍布新加坡的大街小巷。

辣椒蟹：这道菜在街上有卖，但更常见于餐厅里。这是一道典型的新加坡菜式，是由番茄酱蒸蟹和面包。虽然吃起来要上手很麻烦，但谁又能拒绝美食的诱惑呢？

红萝卜蛋糕：这可不是一款奶油起司蛋糕，而是一道起源于中国福建的新加坡菜式。这道菜是用鸡蛋碎，蒜，葱末，和胡萝卜一起油炸成的碎末。

烤肉饼：这道菜体现了新加坡菜式的印度风格。这个烤肉饼是一层薄薄的煎饼。它可以单独食用，也可以放入鸡蛋碎，香蕉等饼馅。配上一小杯美味的咖喱蘸酱，真是美味极了。

辣味米粉汤：这是一道汇聚了中国和马来西亚风格的小吃。厚厚的米粉被盛在辣味的椰子奶汤中，上面撒上豆腐末，对虾，海扇肉等配料做成。这类米粉汤中最受欢迎的一种叫做Katong，只有一家是官方注册的，仿造者众多。

卷饼：这是来自中国南方的春卷的一种。薄面饼里先裹上做好的豆薯，豆芽，煎蛋和花生碎末，然后涂上海鲜酱和辣椒酱。每家小摊的配料可能不大相同，有些还会加入虾和豆腐。