北海道的味道

北海道的小樽海产丰富，各种刺身在北海道享有盛名，小樽寿司也是当地的特色美食，这些大致都被开在长安街上的好苑建国酒店里的小樽日本料理带到了北京。除了拥有寿司、生鱼片、天妇罗等日本传统美食外，厨师秉承了小樽当地日餐的制作手法，选择新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为主料的一些小樽特色料理。活鱼刺身更显厨师的刀功，切片韵致细密，加工精细，色泽鲜艳、勾人食欲。

餐厅开在酒店里，开了有一段时间，最近无论从装修还是菜品都做了全新调整。用日式的装饰把餐厅打扮得很私家的感觉，单间挂着日本特色的门帘，告诉你这是一家日本菜馆。菜品的装扮很精致，食材新鲜，处理得像一件艺术品。

小樽日本料理

在日本料理店是料理店，拉面馆是拉面馆，居酒屋是居酒屋，一般是不会混在一起的。这里的日餐有点香港人的特点，老板是个精明的香港人，很会做生意。在餐厅里集合了居酒屋、铁板烧和料理店的多种菜式，如果你的胃口不错，来此一地基本的日式特色美食在这里都能见到，想尝日本风味的基本吃食倒是不用再换地方了。

菜式很多，从日常料理的茶碗蒸到串烧等下酒小菜和各种寿司；刺身拼盘很新鲜(198元/4例和298元/6例)，特别推荐他家的铁板和牛，用的是安格斯牛肉，甜润鲜香。花式寿司、三文鱼泡饭和饭后的冰激凌也是不要错过的美味佳肴。文/老董 摄影/陆地

东城区建国门内大街17号好苑建国酒店3楼(6528 8387)，人均消费150元。