2011年里我们享用了很多美食；平均一日3餐，一年累计下来我们享用了1095顿美食。可是，当要从一大堆美食里挑出几个最爱精品菜肴，我们会感到很为难……

对于专业的美食家或美食爱好者而言，挑出能给他们味觉带来超然享受精致的菜肴，就像要一家音乐公司列出一年里他们最喜欢的歌曲。虽然很难作出抉择，但整个选择的过程却会很有趣。

这一年，最美味的菜肴包括：面包夹熏红肠、汉堡夹芝士酱和青椒，以及来自拉斯维加斯加白巧克力的意大利烩饭。最上乘的菜肴要数海鲜，包括来自寿司斋的三文鱼寿司，来自珍珠牡蛎酒吧的龙虾卷和来自约翰海鲂的锅烤牡蛎。

热狗

莫莉-阿罗尼卡，餐厅版编辑

我不得不说，今年我吃过最美味的东西就是三明治和热狗。首先，这种三明治是巴黎Le Comptoir餐厅的拿手菜。三明治里夹了法国经典火腿，、熏制鲑鱼和鱼子酱；溶解了的奶酪巧妙的渗出在外，量也把握得很准。然后是热狗，无可厚非，它是纽约最经典的食品；但却不出现在餐厅的菜单上。热狗上面盖满了芝士和青椒。

最后要说的是来自纽约珍珠牡蛎酒吧的龙虾卷，它简直是三明治的经典搭配。明年，我打算在Del Posto享用一顿美食；特别要尝一下主厨Mark Ladner的百层烤宽面条。

精致的burrata

科尔曼-安德鲁斯，编辑主任

其实，在2011年我尝试过很多美食；但是，我却情不自禁想把那顿美味的晚餐评为今年吃过的最完美一餐。那便是在曼哈顿Alex's Lemonade Stand餐厅，那里汇聚了包括布洛姆菲尔德、克里奇欧、布兰得利、萨缪尔森、韦克斯曼等众多大厨；而每个大厨负责为每张桌子上的10个人准备晚餐。

负责我们那桌人晚餐的主厨是来自洛杉矶Mozza餐厅的南希-西弗顿 ，他用了短短的时间给我们做出了精致的burrata。覆盖着一层厚厚的香肠甜菜酱汁，加上调过味的面包屑(意大利南部穷人经常食用的干酪)，几片诱人的、加有烧黑面包皮的牛肉和松脆爽口、稍带苦味的绿色蔬菜，使这道菜色香味俱全。我一口气要了三份，而且全部都吃完了。

明年，我想尝试一下位于意大利东海岸安科纳市外Moreno Cedroni餐厅的几道拿手菜和墨西哥蒙特雷市的烤山羊。

番茄汉堡

埃里森-贝克，娱乐版编辑

2011年里，我最爱的美食是在丰收的9月最忙碌的时候，在蓝色石头农舍农家宴会里吃的一顿饭。我特别喜欢那里的番茄汉堡，竟然是用不含谷蛋白的面包做成，我们当时都颇感惊讶。我最喜欢的菜是那道新鲜的农场鸡蛋，颜色呈白色，鸡蛋中间的蛋黄呈流体状 ，吃起来很嫩。鸡蛋上面竟然还加了蘑菇，简直是太不可思议了。

明年，我想前往Il Cantinori餐厅尝试一下他们美味的米兰牛肉；由于，2个月前该餐厅发生了一场火灾，到现在它还处于停业状态。

美味的菜

威尔-布迪亚曼，食谱版编辑

今年我吃过最美味的菜是纽约布鲁克林Al Di La餐厅的意大利面。不久前，我还吃过这意大利面。2012年里，我最想尝试的美食是内塔酒馆的黑皮汉堡。

意大利调味饭