在第三届亚洲最佳餐厅年度评选中，新加坡餐厅Iggy's夺回冠军宝座，而马来西亚则首次有餐馆入围前十。无论Iggy's算不算得上新加坡最好的餐厅，它绝对是当地最有名的餐厅之一。Iggy's开业仅4年不到，但已连续两年上榜Iggy是餐厅老板之一Ig-natiusChan的昵称。

新加坡餐厅Iggy's

2010/2011年度Miele Guide美食指南选出了20家亚洲最佳餐厅,其中由餐饮界名人曾广荧(Ignatius Chan)经营的Iggy's将去年的冠军——香港L'Atelier de Joel Robuchon踢到第二位,夺回榜首荣誉。Iggy's曾在2008/2009年度的首届评选中夺魁。

法国名厨罗布松(Robuchon)位于澳门的餐馆Robuchon a Galera和去年一样,排在第三位。Miele Guide年度美食指南涉及17个国家的450个餐厅。罗布松在日本开设的分店从去年的第20位跻身第9位。

Iggy's绝对是当地最有名的餐厅之一

在进入前20名的餐厅中,位于中国的餐馆所占比例最大,共有八家,其中六家位于香港。随後是新加坡,共有五家跻身前20。这一结果也能反映出亚洲哪些地区的经济复苏步伐最快。

吉隆坡的Cilantro Restaurant &Wine Bar成为首家进入榜单前十名的马来西亚餐厅。

别想在这里品尝到非常正宗的西餐

Schuster亲自炮制

中西合璧的西餐

无论Iggy's算不算得上新加坡最好的餐厅,它绝对是当地最有名的餐厅之一。Iggy's开业仅4年不到,但已连续两年上榜Iggy是餐厅老板之一Ig-natiusChan的昵称。

Iggy's开在新加坡Regent酒店的3楼,店面小得让人惊叹如何维持生意。吧台加上包厢,最多能容纳29位客人。由于店铺太小的关系,预订位置也是让客人非常头疼的事情,一般要提前3周左右。幸好餐厅的服务还算周到,帮助客人预订位置之余,他们还会通过E-mail把当月推荐菜单发送过去以方便客人提前订餐。

在餐厅里里外外一共大概就11名员工,加上餐厅的开放式厨房设计,厨师和服务员同客人的距离都让人感觉很亲近。但别想在这里品尝到非常正宗的西餐,事实上,虽然菜肴本身由Schuster亲自炮制,却加入了很多Ignatius个人喜爱的中国风味,因此只能说是 “别具一格”。如果客人实在享受不了中西合璧的西餐,至少Iggy's的酒单肯定不会让他们失望:经常旅游的Ignatius为自己的店添置了不少好酒,任君品尝。