无论是三两好友的惬意小聚，还是尊贵典雅的下午茶会，要想体会一场纯度百分百的英伦下午茶，那些美妙优雅的细节你绝对不能不知道。

英式下午茶的王牌点心Scone

英国松饼Scone，是下午茶不可或缺的招牌甜点。据说它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称做司康之石（Stone of Scone）的石头而来的。原味Scone通常佐以奶油或者果酱。如果你喜欢在松饼中间先涂抹一层草莓果酱再涂抹一层浓缩奶油，那么英国人会风趣地对你说：“你来自康沃尔郡”（Cornwall），而如果你先涂奶油再涂果酱，那么你的习惯则和德文郡（Devon）人一样。

像个淑女一样喝茶

维多利亚时代的淑女们去赴下午茶会必须得穿缀了花边的蕾丝裙，将腰部束紧。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，淑女们必须穿着洋装，并且一定要戴帽子。男宾则着燕尾服、戴高帽及手持雨伞。正统的维多利亚式下午茶必须由女主人亲自为宾客服务，只在需要加热茶时才摇铃请女佣们进入，以此显示对来宾的尊重和友好。

安娜·贝德福夫人

相传这位生活于17 世纪初期的英国女伯爵是世界上第一位开始喝下午茶的人。她常在下午4 时感到意兴阑珊，而此时距离穿着正式礼节繁复的晚餐还有段时间，她便吩咐女仆准备一壶红茶和点心享用，久之感觉不仅能填补正餐间的空白，又可以邀请其他贵族女士来做客，闲话家常，共同享受轻松惬意的午后时光。

这种方式一时间在当时的贵族圈内形成风尚，名媛仕女趋之若鹜。发展至今天，形成了一种优雅自在的下午茶文化，也是英国正统的红茶文化的组成部分。

配置也优雅

清香好茶自然少不了精致茶具。英国最大骨瓷出口制造商皇家道尔顿，曾被维多利亚女皇誉为“世界上最美丽瓷器的制造者”，以镀金的宴会餐具闻名，广受世界各王室喜爱，至今全世界的英国大使馆仍使用他们的瓷器。“老镇玫瑰”系列怀旧的田园风光与英式典雅的代表之作，一套茶具至少要人民币4000 元以上。此外，蕾丝手工刺绣的桌巾或托盘垫也是维多利亚下午茶很重要的配备。