四月起，北京金隅喜来登酒店屡获殊荣的雅日本料理和班妮意大利餐厅将隆重推出全新零点菜单，供京城的美食家们品鉴。

班妮意大利餐厅将隆重推出全新零点菜单

经过历时近三个月的潜心设计，来自班妮和雅的大厨们终于准备好将全新菜单呈现给他们的客人。这两个菜单的风格不尽相同：从祖母的厨房中得到厨艺启蒙和灵感源泉的班妮意大利餐厅的主厨乔瓦尼的新菜依旧延续传统意大利风格，同时兼具现代质感。而雅日本料理的副主厨高彦涛则选择让创意菜肴成为雅的新宠。

“如今在北京有不少餐厅号称经营正宗的意大利菜，但其实他们的厨师连地道的配料和做法都不甚了解”，乔瓦尼说。自2012年底加入北京金隅喜来登酒店以来，意大利土生土长的乔瓦尼一直坚持在适应当地人口味的同时，保留故乡特有的烹饪风格和传统。同时他坚信，只有运用高品质的食材才可能烹饪出惊为天人的美味，因此他对食材的选择不论出处，只求是最新鲜上等的，并用这些天地中的精华烹饪出他的浓浓家味。乔瓦尼特别推荐班妮新菜单中的意式小牛肉、意式鸡肉卷、熏牛肉披萨卷、意式银鳕鱼和米兰小牛肉。

雅日本料理

不同于恪守传统的乔瓦尼，雅日本料理的副厨师长高彦涛在他的烹饪之路上追求的是创新与突破。“我希望客人光顾雅的原因是在这里他们可以享用在别的餐厅尝不到的美味”，高厨师长说道。为了达到这个理想，他博采众长，用各种不同的烹饪方式和美食理念来制作属于他的特色日本料理。

高厨师长的“大目金枪鱼冷豆腐”，虽是一道传统的日式头盘，却以法式菜肴中的金枪鱼鞑靼的形态呈现。不同于其他日式餐厅，这里的薄切生鱼片不蘸芥末和酱油，却配以葱丝、泡姜和柠檬醋裹食。他全新创制的一系列寿司都需现点现做，其中一道“炙烧鲑鱼辣味寿司卷”，需用喷枪瞬间炙烤包裹在寿司外的三文鱼，方可上桌供客人享用。

趁春光尚好，这就来北京金隅喜来登酒店一睹全新菜单的芳容并一饱口福吧。

班妮意大利餐厅

地址：北京金隅喜来登酒店二层

电话：(010)5798-8995

雅日本料理

地址：北京金隅喜来登酒店二层

电话：(010)5798-8993