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风情老上海 摩登新味觉

2015-06-08来源于:外滩画报编辑:阿D

风情老上海 摩登新味觉

设计师陈幼坚用30 年代上海经典的ART DECO 建筑风格,来诠释了小南国的概念餐厅,被重新设计的ART DECO 符号,与台湾映象唱片量身定制的背景音乐一道,营造出怀旧而又摩登的用餐氛围。  有65 只圆月当空悬,在黑色的玻璃石上照出湿黄的身影,因为上下远近的关系,身影覆着另一个身影,却也显得错落有致。月亮之下有人在饮酒作乐,有人谈笑风生,一派“十里洋场”的华丽景象。这是30 年代上海的月亮,还是30 年代上海的万象?它其实只是设计师陈幼坚对于老上海生活想象的一次出走。这个出走的地方,是沪上著名餐饮品牌小南国在金鹰广场的全新概念店。

由陈幼坚一手操刀的这家近1000平方米概念店分为4 个部分,公共餐区、包房、多功能宴会厅以及水吧。那65只月亮,是公共餐区天花板的65 盏白色球灯,大小不一,透光的明暗也各有分工,不大的餐区笼罩在一片朦胧的月色之中,简洁轻巧,然而却在视觉上叠加出丰富的层次感来,成为整个空间设计最耀眼的部分之一。耀眼的部分还有位于餐厅中心位置的水吧,环状的吧台区用了白色的纹理营造出盘旋而上的感觉,两侧同样环行的墙面用的是彩色玻璃,上面的图案取自外滩的万国建筑风景,配合明暗相间的背光,让人仿佛置身上个世纪30 年代的上海风情画卷里。如果要用一个词语来形容这种艺术气氛,那就是ART DECO。

事实上,ART DECO 也的确是陈幼坚在着手这个项目时最核心的概念出发点。“在完好的ART DECO 建筑艺术保存方面,上海是仅次于纽约的世界城市,这是30 年代以来上海最标志性的建筑特征”,陈幼坚说要为以上海菜为招牌的小南国设计概念店,ART DECO是怎么也绕不过去的一个元素。水吧的彩色玻璃墙无疑是一个重现ARTDECO 的大手笔,而另外值得一提的ART DECO 细节,是在三个地方的设计中获得了放大:在公共餐区中,作为屏风隔断的大型古董展架,其外观经典ART DECO 的造型来自“SHANGHAI”字母的变形,错落的30 个小抽屉,既丰富了整体屏风的设计感,同时也延伸了展架的使用功能,抽屉把手采用的是用多面切割的玻璃,在灯光的照射下,映出花样的纹影来,进一步加强了展架的艺术感;通往更衣室的过道,一面镜墙的设计,加上镜面上的花样纹路,透出相当浓烈的装饰艺术风;而整个餐厅见得最多的元素,是陈幼坚以SX(Shanghai Xiaonanguo)为视觉符号全新设计的镂空花样屏风,在多功能宴会厅的两侧墙面,以及公共餐区左面的沿室外通道的墙体,都是用这种屏风来作整体的风格铺垫。相比较而言,在包房部分的设计,就减弱了很多。

如果说陈幼坚的设计为整个餐厅在硬环境上做了定调,那么映象唱片为餐厅的定制音乐部分,用软性的设计为ART DECO 基调做了很好的修饰。餐厅特别邀请台湾著名的映象唱片来量身定做整个背景音乐系统,每一天不同的用餐时段,都有相应的音乐来做气氛的调剂。中午时间段的Lounge Music,略带一点Vocal(人声)的歌曲,帮助客人潜意识控制交谈的音量,而避免餐厅过于嘈杂,同时加入一些节奏感稍强的Down tempo,增加午市的用餐速度;下午茶时段里的Bossa Nova 轻松柔和,偶尔带点轻快的鼓点、管弦,是放松慵懒的节奏;而到了晚上正餐,则以NuJazz 来释放工作带来的疲惫,舒缓紧张的情绪。所以每次来到餐厅,就算坐了同一个座位,却也总能在不同的音乐环境里,打开新味觉。